安曇野市は長野県中央部に広がる松本盆地の北西部の扇状地上に位置し、清流や湧水に恵まれた自然豊かな地域です。
大量の清らかな水が無いと栽培が難しいとされる水ワサビの産地でもあり、安曇野ワサビとして日本三大ワサビの一つに数えられています。
安曇野こしひかりは、このような清らかで豊富な水と豊かな自然に育まれたお米です。