「ゆめぴりか」は、北海道だけで収穫される炊き上がりが柔らかく、粘りのある味わい深いお米です。また、その特徴的な名前の由来は、日本語の「夢」とアイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名づけられました。
日本穀物検定協会が実施する食味ランキングにおいて「特A」の評価がついたお米です。